Hamacen Suishan Corp. Taiwan Branch (samoa)

Hamacen suishanは、南アメリカおよび東南アジアにある加工工場と協力しています。世界中の国々から調達された幅広いシーフードの取り扱いと加工の経験があります。私たちは高品質の商品のみを提供することで評判を持ち、消費者の健康と安全を重視しています。すべてのお客様が重要であり、私たちは各お客様のニーズを満たすと同時に、持続可能性への取り組みを評価するよう努めています。* 生産sop受信:氷の上で新鮮なマグロと冷凍マグロ、頭とガット、マグロカットの腹と小肉、完全なガットマヒ-マヒとワフー氷の上で新鮮なものとして処理されることを意図していないものは、氷の上のチューブでsuvveb n.v. から受け取られます。このバッチから、suvveb n.vによってヒスタミン試験が実施され、結果がpsfに送られる。氷の上のマグロの黒身は餌としてカットされるために配達されます。冷凍アルバコマグロは、さらなる加工のために配達されます。冷凍ブラックマーリン、サメwgt/フィンも、サプライヤーの保管、梱包のために配送されます。洗濯と冷蔵魚は飲用冷水ですすぎ、氷の上で冷たい部屋に一時的に保管されます。洗浄:処理前または処理中に、温度と官能試験は品質管理によって行われ、魚は飲料水冷水ですすぎ、切り身に切ります。マグロの切り身/ステーキ:マグロの切り身の前に、腹を切ってバスケットに入れ、後で処理するためにチルルームに移します。切り身の後、切り身の皮を取り除き、黒肉を切り身から取り除きます。次に、フィレットを腰に切断します。トリミング中に、残りの「黒肉」が取り除かれ、腰が魅力的な形にトリミングされます。腰はさらにステーキ、サク (ブロック) 、小肉に切ることができます。切り身の仕事が終わった後、腹はカットされ、トリミングされます。腰、腹、小肉 (5 kg) をポリエチレンバッグに入れ、掃除機をかけ、計量し、ラベルを付け、高速冷凍庫で凍結します。冷凍アルバコアマグロは手綱で機械的に切断され、皮と黒肉は機械的に除去されます。これらの冷凍リネンは、サプライヤーのために梱包および保管されます。Mahi-mahiフィレット:温度と官能試験が品質管理によって行われた後、魚が飲料水冷水でリンスされた後、フィレットの種類に応じて皮膚が洗浄された後、チルルームからのガットマヒ全体が切断されます。削除されたかどうか。切り身は部分的に切ることができます。ワフーステーキ:受け取ったワフーの魚は最初に冷凍され、洗浄され、次にステーキにカットされます。カットされたwahooは、後で梱包するために一時的に保管冷凍製品1に保管されます。冷凍アルバコアロース:冷凍アルバコアも配送および保管されます。アルバコアは、バンドソーマシンによって腰で切断されます。カットされた腰の黒い肉と皮膚は、黒い肉/皮膚除去機によって除去されます。この冷凍製品は計量され、ビニール袋に詰められ、掃除機をかけられ、後で梱包するために冷凍庫1に移されます。真空、計量、ラベル:マグロ、マヒ-マヒ製品はポリエチレンバッグに真空密封されています。真空密封された製品を計量し、重量ラベルをビニール袋に取り付ける。これらの梱包された製品は、高速冷凍庫に移されます。梱包前に冷凍製品を凍結、保管:密封された梱包製品はすべて、高速冷凍庫で冷凍されます。急速冷凍庫からの冷凍製品は、後で梱包するために一時的に保管されます。パッキング:上記の保管庫からの冷凍製品は、魚の切断がない日に加工エリア2に梱包されます。この目的のために、すべての冷凍製品は段ボール箱に詰められ、テープで留められ、またはストラップされます。正しいラベルがボックスに添付されています。箱は金属製のラックに置かれます。ストレージ/配布:フルラックはコード化され、ラップされ、-25度の冷凍完成品2に保管されます。顧客の注文に応じて、冷凍製品はリーファーコンテナに積み込まれ、顧客への出荷のために積み込みポートに運ばれます。