Hamacen Suishan Corp. Taiwan Branch (samoa)

Hamacen Suishan coopera con plantas de procesamiento instaladas en América del Sur y el sudeste asiático.Tenemos experiencia en el manejo y procesamiento de una amplia gama de mariscos con recursos de países de todo el mundo.Tenemos una reputación por proporcionar Solo artículos de calidad y hacer especial referencia en la salud y la seguridad del consumidor. Cada cliente es importante y nos esforzamos por satisfacer las necesidades de cada cliente al mismo tiempo que valoramos los esfuerzos realizados en la durabilidad.* Producción SOPRecibir:Pescado de atún fresco congelado y congelado, cabeza y destripado y vientre cortado de atún y carne pequeña, todo el mahi-mahi destripado y wahuo lo que no debe procesarse como fresco en hielo se recibe de SUVVEB n.v en tubos en hielo. A partir de este lote, SUVVEB N.V. realiza una prueba de histamina y los resultados se envían a PSF. La carne negra de atún en hielo se entrega para ser cortada como cebo.El atún blanco congelado se entrega para su posterior procesamiento.Marlin negro congelado, Shark WGT/Fins también se entregan para almacenamiento y embalaje para el proveedor.Lavado y almacenamiento en fríoEl pescado se enjuaga con agua fría potable y se almacena temporalmente en la sala de enfriamiento en hielo.Lavado:Antes o durante el procesamiento, la temperatura y la prueba organolética se realizan mediante Control de calidad y los peces se lavan con agua fría potable y luego se cortan en filetes.Filete de atún/filete:Antes del filete de atún, la panza es cortada y puesta en cestas y transferida a la sala de enfriamiento para su procesamiento posterior. Después del filete, se retira la piel del filete y se elimina la carne negra del filete. El filete se corta en lomos.Durante el recorte, se elimina la "carne negra" residual y se recortan los lomos con una forma atractiva. Los lomos se pueden cortar más en carne, saku (bloque) y carne pequeña. El vientre se corta y recorta después de hacer el filete. Los lomos, el vientre y la carne pequeña (5 kg) se colocan en bolsas de polietileno, se aspiran, pesan, etiquetan y se ponen para congelar en los congeladores rápidos.El atún Albacore congelado se corta mecáicamente en lomos y la piel y la carne negra se elimina de forma mecánica. Estos lomos congelados se embalan y almacenan para el proveedor.Filete mahi-mahi:Todo el mahi-mahi destripado de la sala de enfriamiento se corta después de la temperatura y la prueba organolléptica se hace mediante Control de calidad y después de enjuague el pescado con agua fría potable y dependiendo del tipo de filetes se quita o no.Los filetes se pueden cortar en porciones.Wahoo de carne:El pescado whoo recibido se congela, lava y después se corta en filetes. El corte whoo se almacena temporalmente en el producto congelado de almacenamiento 1 para su posterior embalaje.Atún Blanco congelado Lomo:También se entrega y almacena albacora congelada. El albacora es cortado en lomos por la máquina de sierra de banda. La máquina eliminadora de CARNE/piel negra elimina la carne negra y la piel de los lomos cortados. Este producto congelado se pesa y se empaqueta en bolsas de plástico, se aspira y se transfiere al congelador 1 para su posterior embalaje.Aspirar, pesar y etiqueta:El atún y los productos mahi-mahi están sellados al vacío en bolsas de polietileno. Los productos sellados al vacío se pesan y se coloca una etiqueta de peso en las bolsas de plástico. Estos productos embalados se transfiere al congelador rápido.Congelar y almacenar los productos congelados antes del embalaje:Todos los productos sellados se congelan en el congelador rápido.Los productos congelados del congelador rápido se almacenan temporalmente en el producto terminado congelado 1 para su posterior embalaje.Embalaje:Los productos congelados del almacenamiento mencionado se embalan en la zona de procesamiento 2 en un día en que no se corta pescado. Con este fin, todos los productos congelados se embalan en cajas de cartón, se pegan o se atan. La etiqueta correcta está incluida en la caja. Las cajas se ponen en un estante de metal.Almacenamiento/distribución:El estante completo está codificado, envuelto y transferido para guardarlo en el almacén producto terminado congelado 2 A-25 grados. Según el pedido del cliente, los productos congelados se cargan en un contenedor refrigerado y se transportan al puerto de carga para su envío al cliente.