Italvi S.r.l.

L'INIZIO nei primi anni 1980, il nostro grande amore di caffè ci ha dato, il Vivenzio Brothers, un idea. Perché non arrosto e si fondono il caffè perfetto noi stessi? Che è stato l'inizio del nostro per il caffè di torrefazione di casa, che si trova a sud di Roma. In cerca di la miscela perfetta di caffè, che ha viaggiato in tutto il mondo, trovato ispirazione e raffinato il nostro ricette.OGGI: I Nostri bambini continuerà a funzionare il Vivenzio azienda di famiglia nella sua seconda generazione. Abbiamo superato il nostro torrefazione casa, artigianato e di amore di caffè tradizione su di loro. Il risultato è un eccezionale di caffè Italiano, che ci piace bere noi stessi.MATERIE prime di Buona caffè inizia con la coltivazione. Al fine di ottenere il miglior fagioli, abbiamo acquistare la giusta tipi e le qualità per il nostro vari segmenti direttamente dal caffè-mercati: a New York per Arabica e a Londra per tipi di Robusta. Noi acquistiamo le materie prime per i nostri prodotti di alta qualità da commercianti di persone che hanno conosciuto specifico per molti anni e che sono noti per la loro di accesso per le merci di un particolare di alta qualità e puro varietà.ELABORAZIONE: Aroma è un flighty creatura. Solo si svolge completamente quando si è trattato delicatamente. Il nostro proprio nel corso dei decenni di esperienza mostra: si fa una differenza enorme se chicchi di caffè sono arrosto a 500 C per tre minuti o leggermente a 220 C per 17-20 minuti. La differenza può non sembra essere così grande in un primo momento, ma il sapore parla da sé: a causa del lento tamburo torrefazione senza additivi, come acqua e aromi, creiamo un caffè con un minor numero di sostanze amaro che è arrostito al nucleo. Il caffè è poi di nuovo e di nuovo a sinistra per riposare in aroma silos per uno a tre giorni. Questa è la una cosa che ha imparato nel corso degli anni: solo pazienza aiuta a spiegare la piena forza del caffè.