Producten:Koffiebonen,Gemalen Koffie,Nespresso Capsules,Dolce Gusto Capsules,Peulen ESE
Basisinformatie
HET BEGIN In de vroege jaren 1980, onze grote liefde van koffie gaf ons, de Vivenzio Brothers, een idee. Waarom niet gebraden en mix de perfecte koffie onszelf? Dat was het begin van onze koffiebranderij huis, gelegen zuiden van Rome. In zoeken van de perfecte mix van koffie, we de wereld rondgereisd, gevonden inspiratie en verfijnd onze recepten.VANDAAG: Onze kinderen blijven draaien de Vivenzio familie business in zijn tweede generatie. We hebben doorgegeven onze roosteren huis, vakmanschap en liefde van koffie traditie op hen. Het resultaat is een uitzonderlijke Italiaanse koffie, die we liefde te drinken onszelf.GRONDSTOFFEN Goede koffie begint met de teelt. In om de beste bonen, wij kopen de juiste soorten en kwaliteiten voor onze verschillende segmenten direct van de koffie-markten: in New York voor Arabica en in Londen voor Robusta soorten. Wij kopen de grondstoffen voor onze premium producten van specifieke handelaren mensen we hebben bekend voor vele jaren en die zijn bekend voor hun toegang tot goederen van een bijzonder hoge kwaliteit en pure rassen.VERWERKING: Aroma is een vluchtig schepsel. Het alleen ontvouwt volledig wanneer het is behandeld zachtjes. Onze decennia ervaring toont: het maakt een enorm verschil of koffiebonen zijn geroosterde bij 500 C voor drie minuten of zachtjes op 220 C voor 17-20 minuten. De verschil kan niet lijken dat grote op eerste, maar de smaak spreekt voor zich: vanwege de trage drum roosteren zonder additieven zoals water en smaakstoffen, creëren we een koffie met minder bittere stoffen die is geroosterde naar de kern. De koffie is vervolgens gereinigd weer en links naar rest in aroma silo voor een tot drie dagen. Dit is de een ding hebben we geleerd over de jaar: alleen geduld helpt te ontvouwen de volledige sterkte van de koffie.
