Nous fabriquons du saké qui est particulier sur les ingrédients. Non seulement le riz "Miyamanishiki" qui représente Nagano et adapté au saké, en supplément, nous avons relancé "Tananenishiki" qui est un riz très rare adapté au saké et nous passons de grands efforts pour brassage. Par contre, l'eau utilisée est l'eau souterraine des alpes centrales et nous nous en tenons à ce riz approprié. Aussi, nous utilisons la nature sauvage de la froideur sévère et profitons de la technologie traditionnelle pour brasseur notre saké Kikusui. Non seulement le saké, mais aussi le Shochu de brasseur, le vin de prune, liqueur avec le produit local abondant de Nagano essayant de fournir un goût unique.
